Corso HACCP per professionisti del settore gastronomico di alta qualità

Il corso HACCP è fondamentale per garantire la sicurezza alimentare in gastronomie di alta qualità. Attraverso le lezioni teoriche e pratiche, i partecipanti impareranno a identificare e gestire i rischi legati alla manipolazione degli alimenti, adottando le misure necessarie per prevenire contaminazioni e garantire la salute dei consumatori. Il programma include moduli specifici sulle normative vigenti, sul controllo delle temperature e sulla corretta igiene dei locali e del personale. Al termine del corso, i partecipanti saranno in grado di redigere un piano di autocontrollo conforme alle normative in materia di sicurezza alimentare.